Resep Cara Membuat Rawon Spesial Enak

Rawon adalah masakan yang berasal dari jawa timur yang sudah di kenal hampir di seluruh daerah di Indonesia, bumbunya yang berwarna hitam dari kluwak, membuat rawon ini semakin di gemari. Siapkan dapur anda untuk membuat rawon spesial enak ini.

Bahan : 
350 gr daging tetelan 4 lembar daun jeruk 1 batang sereh, memarkan 1 batang daun bawang, potong 1300 ml air 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 1/2 sendok teh garam 3 sendok makn minyak untuk menumis

Bahan bumbu haluskan : 
3 siung bawang putih 7 butir bawang merah 1 cm kunyit bakar 3 buah kluwek, seduh dengan air panas 3 butir kemiri, sangrai

Bahan pelengkap : 
Sambal terasi Telur asin Kerupuk udang Taoge Nasi putih hangat

Cara membuat rawon : 
Rebus daging tetelan bersama dengan air hingga matang. Angkat lalu saring dan ambil air kaldunya sebanyak 1000 ml lalu didihkan kembali air kaldunya

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan sereh dan daun jeruk lalu masak hingga harum. Tambahkan dengan daun bawang lalu aduk hingga rata. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masukkan merica bubuk, garam, dan gula. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Sajikan rawon bersama dengan bahan pelengkap.