Resep Cara Membuat Nasi Liwet Sunda

Bahan nasi liwet :
1/2 kg beras
8 siung bawang merah
3 lembar daun salam
3 batang serai
penyedap rasa secukupnya
garam secukupnya
150 gram ikan asin (bisa diganti dengan ikan teri)
1200 ml air



Bahan pelengkap:

Bahan ayam bakar :
1 ekor ayam potong potong
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
50 gr gula merah
2 batang sereh memarkan
3 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan bumbu ayam bakar haluskan :
15 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Tahu dan tempe yang di goreng
Sambal terasi
Aneka lalapan


Cara membuat nasi liwet sunda :

1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan beras dalam rice cooker / panci / kastrol
2. Tambahkan air dan semua bahanlalu aduk hingga rata.
3. Setelah merata, tutup lalu masak hingga nasi matang, lalu angkat dan siap untuk di hidangkan.
4. Ayam bakar : campur bumbu halus bersama dengan santan, daun salam, sereh, masak sambil di aduk hingga harum. Masukkan garam, gula merah, kecap manis dan ketumbar bubuk, aduk rata.
5. Masukkan ayam, lalu masak sambil sesekali di aduk hingga matang
6. Bakar ayam sambil di oles dengan sisa bumbu yang telah di tambahkan dengan 1 sendok makan minyak goreng. Bakar hingga kecoklatan dan matang.
7. Sajikan nasi liwet bersama dengan ayam bakar, tahu tempe dan sambal sebagai cocolan.