Resep Goreng Ikan Lele Bumbu Rica Rica Lezat

Hidangan ikan lele rica-rica bisa dijadikan alternative sajian lauk nasi dirumah, jika anda merasa sudah bosan dengan lauk nasi yang itu-itu saja.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dengan aksen pedas yang nikmat. Nah, agar anda tak penasaran ingin tahu resep membuat ikan lele rica-rica, maka mari kita simak resep berikut ini.

Bahan-bahan:

- 4 ekor ikan lele, dikerat-kerat
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 750 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu:

- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, diambil putihya, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Panaskan minyak. Masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan lele. Aduk rata.

4. Masukkan garam, merica, dan air. Aduk sampai meresap.

Untuk 4 porsi