Resep Kambing Guling Empuk dan Nikmat, Begini Cara Membuatnya

Untuk menikmati kambing guling, tak harus menggunakan alat panggang yang besar. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan versi yang lebih sederhana. Berikut resep yang bisa dicoba.

KAMBING GULING

• 1 potong paha kambing muda utuh

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih ukuran sedang

• 10 gram ketumbar

• 70 gram gula merah

• 1 sdt biji pala

• ½ sdt lada

• 50 ml minyak goreng

• 1 sdm garam

• 100 ml kecap manis

Bahan sambal kecap:

• 70 ml kecap manis

• 5 siung bawang merah

• 1 buah tomat

• 10 gram cabe rawit merah

• 2 lembar daun jeruk limau

• Irisan jeruk limau

Cara pembuatan:

1. Masukkan bahan-bahan bumbu dan blender hingga halus

2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu hingga merata

3. Marinasi kambing kira-kira 1 jam dalam kulkas

4. Siapkan oven atau arang dengan suhu 180 derajat celcius

5. Panggang bolak-balik hingga matang dan empuk

6. Kemudian sajikan dengan sambal kecap