Resep Ayam Lada Hitam Ala Rumahan yang Enak Gurih

Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera.

Bahan bumbu yang sangat khas dipadukan dengan ayam menimbulkan cita rasa enak.  Yuk, cari tahu gimana sih cara membuat resep ayam lada hitam ala rumahan yang bikin ketagihan.

Bahan :
1 dada ayam, potong kotak (bumbui bawang putih bubuk, merica dan garam)
2 sdm tepung serbaguna
1 buah tahu telur, potong
50 gr brokoli, rebus 3 menit

Saus lada hitam :
1 bawang bombay, potong dadu
1 bawang putih, cincang halus
1/2 ruas jahe, cincang halus
1/2 paprika hijau, potong dadu
2 cabe besar, iris
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt saos tomat
1 sdt lada hitam
150-200 ml air
Kaldu jamur secukupnya
Larutan tepung maizena

Cara membuat :
1. Lumuri ayam yang sudah dibumbui dengan tepung serbaguna tipis saja, masak hingga kecoklatan dengan sedikit minyak (api kecil, tutup teflon agar matang hingga dalam)
2. Tumis bombay, bawang putih, cabe, paprika, jahe hingga wangi. Tambahkan air, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saos tomat, lada hitam, kaldu jamur
3. Masak hingga mendidih, lalu tuang larutan tepung maizena agar saus mengental.
4. Masukkan ayam, tahu telur dan brokoli aduk rata.