Bikin Dimsum Ayam Kenyal Sendiri! Dijamin Halal, Gurih, dan Murah Meriah (Rp1.000/Pcs)

Dimsum merupakan kuliner khas Asia yang sudah sangat terkenal dan digemari luas. Salah satu varian paling favorit adalah dimsum ayam. Sensasi daging ayam yang empuk, kulit yang kenyal, serta paduan bumbu yang lezat menjadikannya hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah cara membuat dimsum ayam yang praktis dan mudah untuk dicoba.

Resep Siomay Ayam Udang (15-20 buah)

Bahan Adonan:

*   200 gram fillet paha ayam

*   50 gram kulit ayam

*   50 gram udang yang sudah dikupas (opsional bisa diganti dengan ayam)

*   2 siung bawang putih

*   1 butir putih telur

*   9 sendok makan tepung sagu

*   ½ sendok makan garam

*   1 sendok makan gula pasir

*   ½ sendok teh merica bubuk

*   ¼ sendok teh kaldu jamur bubuk

*   3 sendok makan es batu serut

*   2 sendok teh saus tiram

*   2 sendok teh minyak wijen

*   2 sendok teh kecap asin

*   50 gram wortel, parut halus

*   15-20 lembar kulit pangsit

Bahan Saus Pelengkap:

*   2 siung bawang putih

*   1 siung bawang merah

*   3 buah cabai rawit

*   1 buah cabai merah berukuran sedang

*   6 sendok makan saus sambal

*   1 sendok makan cuka

*   150 ml air

*   2 sendok makan minyak goreng

*   2 sendok teh gula pasir

*   ½ sendok teh kaldu jamur bubuk

Cara Membuat:

1.  Haluskan setengah bagian ayam bersama bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu menggunakan *food processor*.

2.  Masukkan sisa ayam dan udang ke dalam *food processor*, lalu cincang sebentar hingga tercampur kasar.

3.  Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, tambahkan setengah bagian wortel parut, lalu aduk hingga merata.

4.  Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok makan adonan, lalu bentuk dan beri sedikit parutan wortel di bagian atasnya.

5.  Kukus siomay selama 15-20 menit hingga matang.

6.  Untuk sausnya, cincang halus bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis bahan tersebut hingga harum, lalu tuangkan air.

7.  Tambahkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak sambil diaduk hingga saus mendidih dan sedikit mengental.

8.  Siomay ayam udang siap disantap dengan saus cocol.